Статьи

Простые рецепты прохладительных напитков. Лимонады, смузи и коктейли, которые освежат в жаркую погоду

Простые рецепты прохладительных напитков. Лимонады, смузи и коктейли, которые освежат в жаркую погоду

В жару особенно приятно выпить что-нибудь освежающее. Прохладительные напитки, приготовленные в домашних условиях, могут быть не только вкусными, но и полезными, ведь выбор ингредиентов для готовки не ограничен ничем, кроме фантазии. «Лента.ру» рассказывает, какие лимонады, смузи и коктейли для взрослых и детей можно приготовить дома, почему в жару стоит пить минеральную воду и как сделать вкусные прохладительные напитки без сахара.

Сколько жидкости нужно пить в жару

Согласно общим рекомендациям, для полноценного функционирования организма в жаркую погоду необходимо по 30 миллилитров воды на каждый килограмм веса. Однако нутрициолог и консультант по питанию Наталья Барсюкова в беседе с «Лентой.ру» отметила, что не считает эту цифру абсолютно верной.

«Можно рассчитывать по 30 миллилитров на килограмм нормального веса. То есть если человек имеет избыточный вес, то считать по 30 миллилитров — это неправильно. Человек с избыточным весом от этого получит только большую отечность», — подчеркнула эксперт.

В жаркую погоду человек должен выпивать полтора-два литра жидкости

Простые рецепты прохладительных напитков. Лимонады, смузи и коктейли, которые освежат в жаркую погоду

При этом специалистка отметила, что нужно учитывать индивидуальные нюансы: людям с гипертонией и другими сердечными заболеваниями даже такое количество воды будет лишним.

Что лучше всего пить в жаркую погоду

В жаркую погоду теряется особенно много жидкости — она выходит вместе с потом. Для восстановления водного баланса в организме лучше всего подойдет минералка, считает Наталья Барсюкова. При этом не следует пить лечебные воды в большом количестве, лучше немного минералки добавлять в обычную воду.

Можно брать не лечебные, а столовые минеральные воды. Если мы берем столовую воду, то мы ее можем не разбавлять, можем просто ее пить в течение дня вместо простой воды. Такая вода значительно лучше поступает в клетки организма, она не будет вызывать какого-то сильного мочегонного эффекта

Наталья Барсюкованутрициолог, эксперт по питанию

По словам нутрициолога, минеральная вода также лучше обычной справляется с полноценным восстановлением водно-солевого баланса организма. Кроме того, специалистка советует пить воду с электролитами. «Электролиты — это специальные смеси, которых сейчас продается очень большое количество. Можно подбирать электролиты, которые больше нравятся по вкусу, разбавлять их в обычной воде и как раз в жаркую погоду их употреблять», — поясняет Барсюкова.

Какие напитки содержат электролиты?

К электролитам относят такие элементы, как натрий, фосфор, магний и калий. Согласно исследованиям, напитки, содержащие электроплиты, повышают выносливость при физических нагрузках и положительно влияют на общий уровень энергии.

Напитки с электролитами:

  • кокосовая вода;
  • фруктовые соки (вишневый и апельсиновый);
  • растительное молоко (соевое, миндальное, овсяное и так далее);
  • овощной рассол;
  • арбузная вода.

Что добавить в воду, чтобы сделать ее вкусной и полезной

Чтобы приготовить максимально полезный и вкусный напиток, нутрициолог Наталья Барсюкова рекомендует добавлять в воду ягоды.

Так как ягоды обладают низким гликемическим индексом, они не вызовут скачка глюкозы в крови. При этом они обогатят воду дополнительными витаминами, соответственно, она будет более полезной

Наталья Барсюкованутрициолог, эксперт по питанию

Специалистка отметила, что это не только принесет пользу организму, но и улучшит внешний вид напитка. По ее словам, для такой цели можно использовать любые сезонные ягоды.

Какие ягоды можно добавить в воду:

  • малина;
  • черная смородина;
  • облепиха;
  • клюква;
  • брусника;
  • голубика;
  • вишня.

Кроме ягод, в воду часто добавляют цитрусовые. «Это, конечно же, дольки лимона. Можно добавить дольки апельсина, но это, скорее, для аромата, не для вкуса», — рассказала Наталья Барсюкова.

Кроме того, нутрициолог порекомендовала употреблять домашние лимонады, например, с лимоном, базиликом и мятой.

Какие прохладительные напитки приготовить дома

В магазинных газировках и соках много сахара, поэтому в домашних условиях можно приготовить более полезный, но такой же освежающий продукт. Так, дома делают минеральную воду, лимонад, свежевыжатый сок, фруктовый или ягодный смузи, молочный коктейль или холодный чай со льдом.

Домашний лимонад

Домашний лимонад — классический напиток для жаркой погоды. Он прост в приготовлении, отлично освежает и утоляет жажду.

Ингредиенты для домашнего лимонада:

  • свежие лимоны — 6 штук;
  • вода — 1,5 чашки (360 миллилитров);
  • сахар — 1,5 чашки (300 граммов);
  • холодная вода —- 6 чашек (1,5 литра);
  • кубики льда — по желанию;
  • свежая мята или лимонная цедра — для украшения.

Как готовить домашний лимонад

1. Соковыжималкой или вручную выжмите сок из шести средних лимонов. Постарайтесь выжать как можно больше сока.

2. В маленькой кастрюле смешайте 1,5 чашки воды и 1,5 чашки сахара. Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится. После этого снимите кастрюлю с огня и оставьте сироп остывать на протяжении 10-15 минут.

3. В большую кастрюлю или кувшин для лимонада добавьте 6 чашек холодной воды.

4. Добавьте охлажденный сироп и выжатый лимонный сок в кувшин с водой, хорошо перемешайте.

5. Если хотите, добавьте кубики льда в кувшин с лимонадом. Также можно украсить лимонад мятой или лимонной цедрой.

6. Перемешайте лимонад и оставьте его в холодильнике, чтобы охладить перед подачей. Подавайте лимонад в высоких стаканах со льдом.

В домашний лимонад можно дополнительно добавить травы, например, базилик, мяту, тархун или розмарин

Для того чтобы сделать вкус домашнего лимонада более пряным и насыщенным, можно использовать мелко нарезанный корень имбиря. Исследования показывают, что он очень полезен — это антиоксидант, который обладает противовоспалительными свойствами.

Фруктово-ягодные смузи

Для приготовления смузи можно использовать различные фрукты и ягоды, а также добавлять в напиток травы и специи по вкусу.

Клубничный смузи

Ингредиенты для клубничного смузи:

  • свежая клубника — 1 стакан;
  • спелый банан — 1 штука;
  • йогурт — 0,5 стакана;
  • лед — 0,5 стакана;
  • мед — 1 столовая ложка (по желанию).

Как приготовить клубничный смузи

1. Подготовьте ингредиенты: промойте клубнику, очистите банан и порежьте его на кусочки.

2. Положите клубнику, банан, йогурт и лед в блендер.

3. Включите блендер на высокой скорости и перемешивайте, пока смузи не станет однородным.

4. По желанию можно добавить мед и снова перемешать напиток.

5. Перелейте смузи в стаканы и подайте.

Ягодный смузи

Ингредиенты для ягодного смузи:

  • замороженные ягоды (клубника, малина, черника, ежевика или любые другие) — 1 стакан;
  • банан — 1 штука;
  • кокосовое молоко — 1 стакан;
  • мед — 1 столовая ложка (по желанию);
  • лед — 1 стакан.

Как готовить ягодный смузи

1. Положите замороженные ягоды, банан, кокосовое молоко и мед в блендер.

2. Взбейте все ингредиенты.

3. Добавьте лед и взбейте еще раз до образования однородной массы.

4. Разлейте смузи в стаканы и подавайте.

Можно добавить в ягодный смузи другие ингредиенты по вкусу, например, листья мяты для свежести или протеиновый порошок

Арбузный смузи

Ингредиенты для арбузного смузи:

  • кусочки арбуза без косточек — 4 чашки;
  • свежий лаймовый или лимонный сок — 1 штука;
  • сахарный сироп — 2 столовые ложки;
  • содовая — 0,5 чашки;
  • кубики льда — по вкусу;
  • листья мяты для украшения (по желанию).

Как готовить арбузный смузи

1. Подготовьте все ингредиенты.

2. В большую кастрюлю или блендер налейте арбузный сок, свежий лаймовый (или лимонный) сок и сахарный сироп.

3. Взбейте или перемешайте все ингредиенты до образования однородной смеси.

4. Добавьте кубики льда в коктейльную смесь.

5. Добавьте содовую воду и осторожно перемешайте.

Подавайте напиток в стаканах со льдом, его можно дополнительно украсить листьями мяты.

Молочные коктейли

Еще один напиток, который охладит в жаркую погоду, — это молочный коктейль. Его можно сделать классическим, с мороженым и сиропом, а можно приготовить коктейль на альтернативном молоке с необычными добавками.

Классический молочный коктейль с бананом

Ингредиенты для бананового молочного коктейля:

  • спелый банан — 2 штуки;
  • холодное молоко — 2 стакана;
  • ванильное мороженое — 4-5 шариков;
  • мед — 1 столовая ложка меда (по желанию).

Как приготовить банановый молочный коктейль

1. Очистите бананы и нарежьте их на кусочки.

2. Положите кусочки банана, молоко, мороженое и мед (если используете) в блендер.

3. Запустите блендер на средней скорости и взбейте ингредиенты до получения гладкой смеси.

4. Если коктейль получился слишком густым, добавьте еще молока.

5. Можно дополнительно украсить коктейль мороженым или дольками банана.

Коктейль с ананасом и кокосовым молоком

Ингредиенты для коктейля с ананасом и кокосовым молоком:

  • кусочки ананаса — 1 стакан;
  • кокосовое молоко — 1 стакан;
  • мед — 1 столовая ложка;
  • лед — 1 стакан.

Как приготовить коктейль с ананасом и кокосовым молоком

1. Взбейте в блендере ананас, кокосовое молоко и мед.

2. Добавьте лед и взбейте еще раз до однородной массы.

3. Разлейте в стаканы — напиток следует сразу подавать к столу.

Вреден ли сахар в прохладительных напитках?

Наибольшую пользу организму принесут прохладительные напитки, приготовленные без добавления сахара, рассказала нутрициолог Наталья Барсюкова. Причем речь идет не только о самом сахаре, но и его заменителях.

Важно учесть, есть ли в составе сахар либо сахарозаменители, такие как сироп топинамбура, тростниковый сахар, кокосовый сахар и так далее. Любой сахарозаменитель будет вызывать скачок сахара в крови. Если такие ингредиенты есть в напитке, то совершенно точно это не поможет организму поддержать водно-солевой баланс. Поэтому если мы ориентируемся на состав: в нем, по сути, должна быть только вода

Наталья Барсюкованутрициолог, эксперт по питанию

По словам эксперта, в состав полезного напитка может также входить сок алоэ или лимона.

Чем заменить сахар в напитках?

Как пояснила Наталья Барсюкова, дополнительную сладость напитку лучше всего придают натуральные ингредиенты.

Если мы готовим, предположим, морс или какой-то компот, то вместо сахара мы можем добавить просто сладкие фрукты. Это могут быть сладкие яблоки, сладкие груши. Можно их проварить вместе с остальными ингредиентами, и они дадут достаточно сладости

Наталья Барсюкованутрициолог, эксперт по питанию

Рецепты прохладительных напитков без сахара

Безалкогольный мохито

Ингредиенты для безалкогольного мохито:

  • лайм — 0,5 штуки;
  • мята — 8-10 листиков;
  • содовая — 0,5 стакана;
  • минеральная вода (газированная или негазированная) — 0,5 стакана;
  • дробленый лед — 1 стакан.

Как приготовить безалкогольный мохито

1. Нарежьте лайм на кусочки, положите их в стакан для мохито.

2. Добавьте в стакан листья мяты.

3. Используя ступку и пестик, медленно разомните лайм и мяту, чтобы выделившийся сок сделал их более ароматными.

4. Добавьте в стакан дробленый лед и содовую воду. Тщательно перемешайте.

5. Украсьте напиток свежими листьями мяты и кусочками лайма.

Огуречный лимонад

Ингредиенты для огуречного лимонада:

  • большой огурец — 1 штука;
  • стебель свежей мяты — 2 штуки;
  • лимон — 1 штука;
  • вода — 1,5 литра;
  • кубики льда и листья мяты для украшения — по желанию.

Как приготовить огуречный лимонад

1. Нарежьте огурец тонкими ломтиками. Положите дольки в большой кувшин или графин.

2. Добавьте стебли мяты в кувшин.

3. Нарежьте лимон на кусочки и добавьте их в кувшин.

4. Залейте все водой и хорошо перемешайте.

5. Поставьте кувшин в холодильник на 1-2 часа, чтобы напиток охладился и настоялся.

6. Перед подачей налейте лимонад в стаканы со льдом и украсьте листьями мяты.

Освежающий зеленый чай с мятой и лимоном

Ингредиенты для освежающего зеленого чая с мятой и лимоном:

  • вода — 1 стакан;
  • свежая мята — 1 стакан;
  • зеленый чай (заварка) — 2 столовые ложки;
  • мед — 2 столовые ложки.

Как приготовить холодный зеленый чай с мятой и лимоном

1. Вскипятите воду.

2. Положите мятные листья в кувшин и залейте их кипятком.

3. Дайте настояться мяте в течение 10-15 минут.

4. Добавьте зеленый чай и мед и перемешайте.

5. Дайте настояться еще 5 минут.

6. Процедите напиток перед подачей и дайте ему остыть.

В холодный чай можно дополнительно добавить порезанный дольками лимон.

Газированный имбирный напиток

Ингредиенты для газированного имбирного напитка:

  • свежий имбирный сок — 1 стакан;
  • лайм — 1 штука;
  • газированная вода — 2 стакана;
  • мед — 0,25 стакана;
  • лед — по вкусу.

Как приготовить газированный имбирный напиток

1. Смешайте свежий имбирный сок, нарезанный лайм и мед в большом стакане.

2. Добавьте минеральную воду и хорошо перемешайте.

3. Перед подачей добавьте лед.

Коктейль из сельдерея и фруктового сока

Ингредиенты для коктейля из сельдерея и фруктового сока:

  • стебель сельдерея, нарезанный на кусочки, — 1 штука;
  • свежий базилик (листья) — 0,5 стакана;
  • грушевый сок без сахара — 0,5 стакана;
  • ананасовый сок без сахара — 0,5 стакана;
  • лед — 1 стакан;
  • мед — 1 столовая ложка (по желанию).

Как приготовить коктейль из сельдерея и фруктового сока

1. Подготовьте все ингредиенты, помойте сельдерей и базилик.

2. Положите нарезанный сельдерей и базилик в блендер, добавьте грушевый сок, ананасовый сок и мед (если используете).

3. Взбейте все ингредиенты до образования однородной смеси.

4. Добавьте лед в еще раз хорошо перемешайте.

5. Подавайте напиток в охлажденном виде.

Рецепты прохладительных напитков можно немного видоизменить, основываясь на личных вкусовых предпочтениях.

Простые рецепты прохладительных напитков. Лимонады, смузи и коктейли, которые освежат в жаркую погоду

Реклама

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»